Blog

Cara Membuat Wajan VCLAD Stainless Steel Anti Lengket

Posted on by Dapurnesia.com
13
Jun

Kami sudah lama menjadi penggemar panci stainless steel, terutama dengan Vclad Cookware di dapur uji coba kami. Panci jenis ini bagus untuk mencapai tingkat kematangan yang merata, mudah dirawat dan dibersihkan. Bandel dan fleksibel, dapat digunakan di atas bara api maupun langsung dimasukkan di dalam oven.

Tetapi masalah umum bagi orang-orang yang baru mencoba menggunakan panci stainless steel adalah masakan bisa lengket, dan panci tersebut meninggalkan kerak yang membandel untuk dibersihkan. Untungnya, ada cara yang sangat mudah agar panci stainless steel Anda jadi seperti wajan anti lengket. Anda bahkan dapat memasak makanan yang lembut seperti telur atau ikan, dan tidak lengket ke wajan stainless jika Anda mengikuti metode ini.

📌 Cara Membuat Wajan VCLAD Stainless Steel Anda Menjadi Anti Lengket

Metode ini sangat mudah, menggunakan prinsip ilmiah yang disebut efek Leidenfrost. Berikut cara melakukannya:

  1. Pre-heat! Panaskan wajan Anda dengan api sedang selama 2 hingga 3 menit.
  2. Teteskan beberapa tetes air. Jika tetes air berbuih-buih, berarti wajan masih terlalu dingin. Jika air langsung menguap, berarti terlalu panas (Anda harus mengecilkan api nya sedikit). Ketika air bergulir dan berputar seperti bola merkuri, wajan sudah siap.
  3. Tambahkan minyak, ratakan, kemudian masukkan bahan makanan, dan voilà! Tidak akan lengket.
panci stainless tidak lengket dengan test air
Bulir bulir air berlarian seperti bola merkuri

📌 Tips Tambahan

  1. Kesalahan pemula, seringkali terburu buru meng-orak arik bahan makanan padahal belum matang benar. Solusinya, biarkan masakan matang dulu baru di otak atik. Contoh: saat memasak telur atau menggoreng ikan.
  2. Memasukkan minyak di awal, padahal wajan belum panas. Cara yang benar adalah panaskan wajan dulu baru memasukkan minyak.
  3. Jangan lupa meratakan minyak di panci.
  4. Jika Anda sudah terbiasa merasakan panas panci yang pas, tidak perlu di tes air lagi. Anda dapat memasak apapun di atas panci Vclad. Practice makes perfect! 😉

Kami sudah mencoba menggunakan teknik ini untuk membuat omelet, telur dadar, ceplok, goreng ikan, panggang ayam, grill daging, salmon, tumis tumis dan lain-lain, dan memang berhasil banget. Makanan tidak nempel ke wajan stainless steel kita, membersihkannya juga cepat dan mudah.

Yuk cobain sendiri! 🍳🐟🥩