Blog

VCLAD FAQ

Posted on by Dapurnesia.com
03
Feb

Berapa tingkat panas yang harus saya gunakan?

VCLAD Cookware menggunakan beberapa lapis metal yang didesain menghantarkan panas secara cepat dan merata, jadi dianjurkan untuk menggunakan api kecil-sedang. Mulailah dengan api kecil-sedang terlebih dahulu kemudian naikkan secara perlahan jika diperlukan.

Apakah panci VCLAD dapat tergores?

Penjelasan tentang ketahanan gores Vclad Stainless Steel

Stainless steel adalah material yang tahan terhadap berbagai kondisi, termasuk panas tinggi, korosi, dan noda, namun seperti halnya material logam lainnya, peralatan masak stainless steel tetap bisa mengalami goresan seiring waktu. Goresan ini biasanya terjadi karena penggunaan peralatan yang tajam atau kasar, seperti spatula logam, pisau, atau penggosokan dengan bahan abrasif.

Spatula besi, sendok, pengocok telur, serta alat masak berbahan metal lainnya dapat digunakan.

Tetapi benda-benda tajam, tentu dapat meninggalkan goresan, seperti: pisau, sutil besi yang ujungnya tajam, garpu dll. Jika hal ini terjadi, hanya bersifat estetika atau tampilan visual saja dan tidak mempengaruhi kinerja atau keamanan peralatan masak VCLAD Anda.

Apakah lapisannya dapat terkelupas?

Kemungkinan terkelupas ada, namun sulit terjadi karena kualitas coatingnya titanium yang bagus dan dilindungi oleh struktur stainless steel hexagonal. Beda dengan nonstick coating biasa yang bagian bawahnya alumunium, vclad menggunakan stainless steel jadi lebih kuat dan tahan lama, serta lebih aman untuk kesehatan

Dan sejauh ini pemakaian langsung kami sendiri selama 3 tahun lebih, hal tsb tidak terjadi.

Apakah anti lengket?

Vclad dirancang agar tidak lengket, terutama bila digunakan dengan sedikit minyak. Anda juga bisa memasak tanpa minyak, namun hal ini memerlukan teknik dan kebiasaan, terutama bagi yang belum terbiasa menggunakan wajan stainless steel. Beberapa faktor penting yang berpengaruh adalah:

  • Suhu dan tingkat panas panci
  • Jenis api yang digunakan
  • Tingkat kematangan makanan
  • Jenis spatula
  • Pengetahuan dan skill memasak

Tim kami sendiri telah mencoba menggoreng telur tanpa minyak dan hasilnya berhasil. Namun, secara umum kami tidak merekomendasikan memasak tanpa minyak, karena hasil bisa berbeda tergantung pengalaman dan kebiasaan masing-masing pengguna. Kami tidak mau overclaim.

Perlu diingat, wajan stainless steel seperti Vclad tentu berbeda karakteristiknya dengan wajan non-stick berbahan aluminium biasa. Vclad menawarkan pengalaman memasak yang lebih profesional dan tahan lama, namun tetap memerlukan teknik yang tepat agar hasil optimal.

Apakah dapat digunakan di kompor induksi?

Ya, panci VCLAD dapat digunakan disemua jenis kompor, termasuk kompor induksi, gas, listrik.

Apa bedanya 316 dan 304?

SUS 316 setingkat diatas SUS 304. Namun SUS 304 termasuk kategori stainless steel premium yang sangat bagus, tahan korosi.
SUS 304 adalah material stainless steel sebagai standar di industri food and beverage, baby products, perhotelan, kedokteran dll

Bagaimana cara pemakaian dan perawatan Vclad?

Cara pemakaian bisa dilihat disini

Cara Penggunaan
1. Pre-heat panci sekitar 1 menit

2. Tambahkan minyak secukupnya

3. Sebelum mencuci, diamkan panci 5 menit agar panasnya turun

Cara Perawatan & Penggunaan sehari-hari

1. Gunakan api kecil-medium. Karena Vclad panasnya merata dan dapat menyimpan panas dengan baik, tidak perlu api besar yang membuat panci Anda cepat hitam/menguning

2. Segera cuci panci Anda ketika selesai dipakai, dalam keadaan hangat. Hal ini mengurangi kotoran yang menumpuk lama kelamaan akan makin susah dibersihkan

3. Keringkan ketika selesai mencuci

4. Simpan di tempat sejuk dan kering

Solusi berbagai masalah stainless steel umum

Mineral deposit/kerak + rainbow stain: Rebus air + cairan cuka, rebus 5 menit hingga mendidih. Gosok dengan sutil spatula keraknya

Rainbow stain: tuang cuka, lalu gosok dengan lap

Kerak dibelakang panci, campuran minyak dan residu bekas memasak: Cuka + Baking soda

Panci menguning/ Kerak medium di panci: gunakan pasta gigi lalu gosok. Atau gunakan Stainless Steel Cleaner

Kerak sisa makanan sehabis memasak: rendam air lalu didihkan, gosok-gosok dengan spatula kayu. Sisa makanan akan rontok

Apakah bisa di cuci di mesin dishwasher?

Bisa. Vclad dishwasher safe. Tetapi kami tetap merekomendasikan dicuci manual dengan tangan, dengan spon + sabun.

Menggunakan dishwasher dapat membuat panci dan wajan stainless tampak kusam atau hitam seiring waktu. Selain itu, deterjen bebas fosfat dapat menggores atau membuat bopeng pada permukaan logam.

Brand stainless steel kenamaan dunia juga tidak merekomendasikan mencuci dengan dishwasher

Apakah oven safe? Dapat masuk ke dalam oven?
Ya! Oven safe sampai dengan 260°C

Residu tidak mau hilang meskipun mengikuti petunjuk, bagaimana caranya? Apakah berbahaya?

Tidak berbahaya. Hal ini dapat terjadi disebabkan karena sisa residu proses produksi stainless steel atau “polesan” yang terperangkap di kotak-kotak tekstur hexagonalnya.
Residu susah hilang karena user melakukan instruksi kurang tepat, atau memang residunya membandel, bisa juga karena cara menggosoknya kurang tepat. Coba lakukan cara seperti dibawah ini:

1. Pakai sabun tanpa air + spon halus/kasar, gosok secara melingkar dengan kekuatan ringan-medium, di tiap kolom hexagonalnya, jangan pakai air dulu. Bilas
2. Ulangi dengan ditambahkan air hangat + sabun. Bilas
3. Lakukan beberapa kali sampai residu hilang
4. Langkah tambahan (opsional), tuang minyak lalu diratakan dengan tisu.

Tambahan:

Dapat tips dari customer, bisa dilakukan tumis-tumis ringan pakai bawang + minyak. Residunya bisa langsung hilang, larut dalam minyak

Apa bedanya wajan Fully Clad dan wajan Stainless Steel biasa?

1. Vclad menggunakan lapisan laser hexagonal (seperti sarang lebah) yang membentuk lapisan pelindung mikro di atas permukaan. Sehingga memberikan efek anti lengket lebih baik dibanding stainless biasa

2. Vclad memakai teknologi Full Clad 3 lapis menyeluruh,tebal rata di seluruh body panci (bukan bagian bawahnya saja). Artinya, menghantarkan serta menyimpan panas lebih baik, panas tersebar merata dari bawah hingga ke sisi wajan, bukan hanya di tengah. Masakan lebih konsisten, matang merata, tidak mudah gosong, serta hemat energi.

Panci stainless steel biasa banyak macamnya, biasanya yang harga lebih murah hanya 1 lapis dan mengunakan induction bottom untuk memberikan efek tebal di bagian bawah namun tipis di samping body.

3. Lapisan honeycomb punya efek visual yang mewah, premium dan menyamarkan goresan2 halus.

Berikut adalah gambaran perbandingannya:

Apakah mengandung PTFE dan PFOA?

Bagian hitam Vclad adalah Titanium Coating yang mengandung PTFE namun sudah bebas dari PFOA (PFOA Free) jadi aman bagi kesehatan

Di media, semua hal dapat diberitakan berbahaya, tergantung tujuannya entah untuk bahan konten atau jualan barang kompetitor. Pada intinya, PTFE sangat aman. PTFE adalah material yang stabil, inert secara kimia, tidak reaktif dan tahan terhadap suhu tinggi, digunakan hingga suhu 260°C. Sejarahnya juga panjang, menjadi salah satu bahan non-stick yang sudah digunakan sejak lama, sejak tahun 1950an.

Untuk penggunaan sehari hari atau dimasukkan kedalam oven, aman, karena dibawah suhu rekomendasinya

Bagaimana jika lapisannya mengelupas dan tercampur ke dalam makanan?
Lapisan Vclad black titanium coating bersifat inert yang tidak bereaksi kimia. Jadi jika lapisannya mengelupas, tidak berbahaya.

Jika Anda tidak sengaja menelan serpihannya, coating tidak larut dalam air dan tidak dapat di metabolisme, yang berarti tubuh Anda tidak akan menyerapnya kemudian akan dikeluarkan melalui kotoran. Tetapi tentu saja, kami tidak menyarankan dengan sengaja memakan serpihan coating yang terkelupas

sumber

Vclad itu teflon ya, stainless tapi kok ada bagian hitamnya?

Vclad adalah hybrid pan, yaitu kombinasi dari stainless steel hexagonal dan titanium coating

Jadi Vclad menghadirkan pengalaman memasak seperti wajan stainless + non stick (teflon, marble, granite, ceramic dll), dan iron cast.

Panci stainless biasa cenderung tipis sehingga mudah lengket, iron cast kuat namun berat, perawatan ribet.

Sedangkan wajan anti lengket tradisional mudah digunakan tetapi cepat rusak, cepat baret.

Vclad ini berada di tengahnya, mengombinasikan kelebihan ketiganya dalam satu produk. Panas merata sampai ke dinding samping pan, menyimpan panas dengan baik, hemat gas, serta awet, dan mudah dibersihkan.

Serta dapat menggunakan sutil kayu / besi dalam memasak.

Mengenai panci berubah bentuk (jadi cembung) jika menggunakan kompor induksi

Vclad aman digunakan di kompor induksi, namun harap diperhatikan suhunya. Sebaiknya gunakan api sedang saat memasak. Jika dipanaskan tanpa isi (kondisi kering) dan dengan daya tinggi, suhu pada kompor induksi bisa mencapai 400–500°C. Pada suhu setinggi itu, kebanyakan panci dari bahan apa pun akan mudah berubah bentuk.

Kompor induksi memanaskan dari bawah secara langsung dan sangat cepat, berbeda dengan kompor gas yang lebih bertahap. Jika suhunya melebihi 400°C, panci bisa menjadi cembung atau berubah bentuk.

Tips pemakaian:

  • Hindari memanaskan panci kosong dengan daya besar.
  • Gunakan api sedang untuk hasil terbaik dan menjaga daya tahan panci.

Pembelian Vclad kurang dari 6 bulan ada yang kelupas, kenapa?

Kelupas dalam jangka waktu penggunaan kurang dari 6 bulan dapat disebabkan karena faktor produksi. Adanya debu partikel kecil/impuritas di permukaan sebelum proses penyemprotan (coating) sehingga lapisan tidak menempel sempurna. Silahkan hubungi CS kami untuk konsultasi masalah tersebut.

Tambahan informasi mengenai hal ini:

Semua panci atau wajan dengan lapisan non-stick memang memiliki masa pakai, dan lama-kelamaan lapisan akan menipis atau berkurang. Hal ini normal dalam penggunaan jangka panjang.

Namun, ada beberapa hal yang dapat membuat lapisan lebih cepat rusak, misalnya:

  • Memasak menggunakan bahan yang sangat asam dalam waktu lama (contoh: cuka, lemon, tomat pekat).
    Zat asam dapat membuat lapisan menjadi lebih lunak sehingga mudah terkelupas.

  • Memasak dengan api yang terlalu besar (panas tinggi).
    Panas ekstrem bisa merusak struktur lapisan sehingga lebih mudah mengelupas.

Agar lapisan tetap awet, disarankan:

  • Gunakan api kecil hingga sedang.

  • Kurangi pemakaian bahan asam pekat terlalu lama.

  • Hindari pemanasan wajan kosong di atas api (dry heat).

  • Gunakan spatula kayu atau silikon agar tidak menggores lapisan.

 

Vclad Stainless Steel Pan User Manual (English Version)
Vclad Cookware Best Practice
Cara Membuat Wajan VCLAD Stainless Steel Anti Lengket
Cara Penggunaan, Perawatan, Seasoning Alat Masak Stainless Steel VCLAD Cookware