Vclad Cookware Best Practice / Standar Penggunaan dan Perawatan Sehari-hari

Tips tambahan bagi yang baru beralih ke panci stainless:

Perlu diingat, karakteristik panci non stick biasa (teflon/marble dll, berbasis alumunium) berbeda dengan panci stainless steel. Jadi cara penggunaannya pun berbeda, jangan menggunakan kebiasaan/cara lama berharap hasil yang sama.

Panci non stick mengandalkan lapisan licin sehingga butuh sedikit minyak dan panas rendah, sedangkan stainless steel membutuhkan teknik pre-heat (memanaskan wajan dahulu) dan lebih tahan panas.

1. Selalu pre-heat dulu pancinya (api medium) ± 1-2 menit. Untuk mendapatkan panas yang pas, coba di waterball test. Setelah itu dapat dikira-kira sendiri
2. Setelah pre-heat, baru tuang minyak
3. Setelah minyak panas (mengilap dan bergelombang), barulah masukkan bahan makanan

Penggunaan sehari-hari:

1. Cuci dan keringkan sehabis dipakai. Cuci dengan sabun cuci piring dan spon halus
2. Jangan gunakan sabut besi di permukaan atas
3. Simpan ditempat sejuk dan kering
4. Gunakan api kecil-medium saja
5. Pre-heat panci sebelum digunakan
6. Cuci bersih setiap saat digunakan memasak agar kerak tidak menumpuk yang berakibat makin susah dibersihkan
7. Meskipun dapat menggunakan sutil besi, rekomendasi gunakan sutil kayu/silikon saja